唐辛子はなんで辛いの？
おとなの方へ：くわしい説明
唐辛子が辛いのは、カプサイシンが口の小さな感じるところに触れて、脳へ熱い知らせを送らせるからだよ。
カプサイシンは、口の中にある熱さや痛みを感じる感覚受容体を刺激する。種そのものではなく、種が付いている白っぽい内側の組織に多く含まれている。脳はその刺激を焼けるような熱さとして受け取り、涙が出るなどの体を守る反応が起こることもある。
じゃあ、これは？
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全文
まないたに きった あかい とうがらしが あるね。なんで くちが からく なるのかな？
とうがらしには かぷさいしん という ものが あるんだ。たねが ついている しろっぽい ところに おおいよ。
かぷさいしんが くちの なかの ちいさな かんじる ところに ふれるよ。その ところは ほんとうの あつさを かんじるんだ。
とうがらしが にていなくても、のうには あついよ という しらせが とどくんだ。からくて めに なみだが でる ことも あるよ。
だから とうがらしが からいのは、かぷさいしんが くちから のうへ あつい しらせを おくらせるから なんだ。